Produktbeskrivelse

Ærteproteinpulver er et proteinpulver udvundet af ærter, som indeholder protein af høj kvalitet og atten aminosyrer, som vores menneskelige krop har brug for. Ærteproteinpulverets vigtigste funktion og virkning er at supplere vores krops aminosyrer og forbedre vores immunsystem. Det kan fremme kombinationen af kollagen og har effekten af skønhed og rynkefjernelse og kan regulere vores fordøjelsessystem for at opnå sundhedsmæssige fordele.

Produktnavn	Ærteproteinpulver
Udseende	Lysegult eller mælkehvidt pulver, pulver eller ensartede partikler
Assay	80%, 85% protein
Grad	Fødevarekvalitet
Udtræksmetoder	Koncentration, isolering, hydrolyse (fermentering)
Anvendelse	Ærteproteinpulver kan tilsættes til kornprodukter som en ernæringsforstærker, såsom brød, kage, tørrede nudler, ernæringsmæssige risnudler, og kan også tilsættes til vestlige kødprodukter såsom skinkepølse og pølse som køderstatning.
Funktioner	Plantebaseret protein; Komplet sæt aminosyrer; Allergen (soja, gluten) fri; GMO fri Pesticider fri; lavt fedtindhold; lavt kalorieindhold; Grundlæggende næringsstoffer; Vegansk; Nem fordøjelse og absorption.
Certificering	HACCP, ISO, QS, Halal, Kosher, FDA, COSMOS, IFS, BRC
Kvalitet	Ikke-GMO, Ikke-bestråling, Allergenfri, BSE/TSE-fri

Tekstureret ærteprotein produktliste

Punkt

Type

Model

Billede

Billede efter hydrering

Produkt Beskrivelse

Partiklens størrelse

VandAbsorption

Anvendelse

Smagefter hydrering

Pakning

Sprød

Tekstureret ærteprotein 70 %-3

(Tilsæt rispulver)

2-5mm

1:2.5

Bageri; Ernæringsbar.

Blød

25 kg netto/papir karton

Flake

Tekstureret ærteprotein 80 %-4

5-15mm

1:2.9

Vegansk fisk og skaldyr; falsk tun; Kød analoger.

Blød

20 kg netto/papir karton

Sprød

Tekstureret ærteprotein 75 %-2

8-15mm

1:2.7

Snacks; Burger Kød;

Lidt sprød

17 kg netto/papir karton

Strip

Tekstureret ærteprotein 75 %-6

20-30mm

1:5.1

Udskiftning af kylling.

Medium

7 kg netto/papir karton

Bøf

Tekstureret ærteprotein 75 %-11

(Tilsæt hvedegluten)

20-30mm

1:3

Veganske snacks; Stegt kylling.

Tygge

23 kg net/papir karton

Luns

Tekstureret ærteprotein 80 %-5

30-60mm

1:5.9

Kødbold; Burger Patty;

Blød

6 kg netto/papir karton

Granulat

Tekstureret ærteprotein 80 %-9

10-30mm

1:1.4

grill kød;

Oksekød Sauce.

Hård

15 kg net/papir karton

Granulat

Tekstureret ærteprotein 80 %-9A

10-20mm

1:1.3

Kødbold; Beef Analog Erstatning.

Meget hårdt

30 kg netto/papir karton

Cylinder

Tekstureret ærteprotein 80 %-10

10-18mm

1:4.8

Popcorn kylling erstatning.

Medium

7 kg netto/papir karton

18 måneder i afkøle og tørre placere, holde fra fugtighed og direkte sollys.

Grundlæggende analyse (80 %)

Punkt	Specifikation	Testmetode
Karakter	Lysegult eller mælkehvidt pulver, pulver eller ensartede partikler	Synlig
Lugt	Med den rigtige lugt af produktet, ingen unormal lugt	Organ
Urenhed	Ingen synlig urenhed	Synlig
Fugtighed	Mindre end eller lig med 10 %	GB 5009.3-2016 (I)
Protein (tør basis)	Større end eller lig med 80 %	GB 5009.5-2016 (I)
Aske	Mindre end eller lig med 8 %	GB 5009.4-2016 (I)
PH	6.5-8.5	GB 5009.237-2019
Gluten	Mindre end eller lig med 20 ppm
Soja allergen	Mindre end eller lig med 20 ppm
Melamin	Ikke opdages	GB/T 20316.2-2006
Råfedt	Mindre end eller lig med 10 %	GB/T 5009.6-2016
Aflatoksiner (ug/kg)	Ikke opdages	GB 5009.22-2016 (III)
Pesticider (mg/kg)	Ikke opdages	BS EN 15662:2008
Føre	Mindre end eller lig med 1.0ppm	GB/T 5009.12-2017
Arsenik	Mindre end eller lig med 0.1 ppm	GB/T 5009.11-2014
Merkur	Mindre end eller lig med 0,5 ppm	GB/T 5009.17-2014
Cadmium	Mindre end eller lig med 0,5 ppm	GB/T 5009.15-2014
Samlet antal plader	Mindre end eller lig med 10.000 CFU/g	GB 4789.2-2016 (I)
Gær & Skimmelsvampe	Mindre end eller lig med 100 CFU/g	GB 4789.15-2016(I)
Coliforme bakterier	Mindre end eller lig med 30CFU/g	GB 4789.3-2016 (II)
Salmonella	Ikke opdaget/25g	GB 4789.4-2016
E. Coli	Ikke opdaget/25g	GB 4789.38-2012(II)
Staphylococcus Aureus	Ikke opdaget/25g	GB 4789.10-2016(I)
Listeria Monocytognes	Ikke opdaget/25g	GB 4789.30-2016 (I)

Aminosyrer ernæringssammensætning

Pproduktnavn	ØkologiskÆrtProtein 80%
Aminosyrer(syrehydrolyse) Metode: ISO 13903:2005; EU 152/2009 (F)
Alanin	3.46 g/100 g
Arginin	6.83 g/100 g
Asparaginsyre	9.31 g/100 g
Glutaminsyre	13.6 g/100 g
Glycin	3.11 g/100 g
Histidin	2.59 g/100 g
Hydroxyprolin	<0.05 g/100 g
Isoleucin	3.86 g/100 g
Leucin	6.7 g/100 g
Lysin	6.01 g/100 g
Ornithin	<0.05 g/100 g
Phenylalanin	4.49 g/100 g
Proline	3.24 g/100 g
Serine	4.04 g/100 g
Threonin	2.96 g/100 g
Tyrosin	2.31 g/100 g
Valine	4.30 g/100 g
Cystin	0.52 g/100 g
Methionin	0.53 g/100 g

Produktbeskrivelse

Fødevaresektoren

Alternativt animalsk protein

Med jagten på sund kost og den stigende bevidsthed om miljøbeskyttelse, vælger flere og flere mennesker at reducere eller undgå at indtage animalsk protein. Ærteprotein, som et planteprotein af høj kvalitet, kan erstatte animalsk protein og opfylde menneskekroppens proteinbehov. Den indeholder rigelige aminosyrer, især essentielle aminosyrer som lysin og isoleucin, som har et højt indhold og kan give en omfattende og afbalanceret ernæring til den menneskelige krop.

Forøg madens ernæringsmæssige værdi

Tilføjelse af ærteprotein til mad kan øge dens ernæringsmæssige værdi. Ærteprotein er rig på næringsstoffer såsom vitaminer, mineraler og antioxidanter, som kan øge næringstætheden af fødevarer. Det har også egenskaberne med lavt fedtindhold, lavt kolesteroltal og højt fiberindhold, velegnet til behovene for en sund kost.

Forbedre madsmag og tekstur

Ærteprotein har gode emulgerende og gelegenskaber, som kan spille rollen som emulgerende, stabiliserende og fortykkende i fødevareforarbejdning. Det kan forbedre madens tekstur, gøre det blødere, glattere og øge smagens rigdom. Ærteprotein kan også øge fugtigheden og viskositeten af fødevarer og forlænge dens holdbarhed.

Udvikling af nye fødevarer

Ærteprotein har god forarbejdningsevne og tilpasningsevne, og kan bruges til at udvikle forskellige nye fødevareprodukter. Brug af ærteprotein til fremstilling af vegetariske kødprodukter, plantebaserede mejeriprodukter, plantebaserede ægprodukter osv. Disse produkter opfylder ikke kun behovene hos vegetarer og dem, der er følsomme over for animalsk protein, men udvider også udvalget af valgmuligheder i madmarked.

Sundhedsproduktområdet

Proteintilskud

Ærteprotein er rig på protein af høj kvalitet og er et ideelt råmateriale til fremstilling af proteintilskud. Protein er et af de vigtige næringsstoffer, der kræves af den menneskelige krop, hvilket er afgørende for at øge muskelstyrken, fremme stofskiftet og opretholde fysisk sundhed. Og ærteprotein indeholder ikke laktose og gluten, hvilket gør det velegnet til personer med laktoseintolerance og glutenallergi at indtage